Рассвет. Утро. Страна просыпается, люди спешат по делам. Всё как обычно. Не каких праздников и глобальных изменений не намечается. В Матвеевском маке всё идёт (шло) по плану. Первя неожиданность произошла с компактором, он кадегорически отказался работать, в след ему кассовая система на Мак авто стала черезчу часто виснуть... потом отказался работать гриль на 10:1, но после неких операций над ним старшим сменой Надежды Б. гриль сдался и вновь проявил признаки жизни... На фритюре у система ВОВ начала спать, тем самым не всегда показывая что хотят голодные поситители и в конец замок сухова стока съел часть ключа от не го же, тем самым на некоторое время ресторан лишился всех принадлежностей закрытых в нём...

Итак! Скоро час икс! На 1 августа запланированно открытие. И скорее всего на 99% оно состоится.
Каждый день идёт набор работников, ресторан отмываеися. Коллектив сплачивается. Вообщем жаркие деньки.

В понедельник, 24.07, на ВДНХ состоится долгожданная дискотека. При чём на ВВЦ. Сам не видел, но из рассказов других сделал вывод, что место отстойное. Правда запал работников может это всё скрасить. К сожалению сам на дискотеку не попаду по независящим от меня причинам.

В пятницу 21 июля в Ступино прошёл старт ап. Всё оборудование функционирует отлично. Ресторан в принципе готов торговать. Но надо ещё немного обустроить прилегающую территорию. И, самое главное, получить в местном СЭС разрешение на право торговли. такие мелочи как отмыв ресторана, в расчёт не берутся. Так что в начале августа мы откроемся.
Да, кстати, про нехватку руководящего состава тоже особо распространятся не буду. Но штат работников почти укомплектован. Причём местными ребятами и девчонками.
На связи...

У нас снова неплохой ТП - 100 103 100.
При том что ситуация в ресторане не самая лучшая - нехватка работников и мнг, Много новых работников, много медлительных кассиров и при этом посетителей полным-полно!!!
Вообщем просто чудо какое-то. Хотя мы и прилагаем все мыслимые и не мыслимые усилия.

Хотя я бы сказал, что его "ушли".

Новости медведково. Наконецто у нас прошел фор! Все сильно нервничали, но все прошло ок! Оценки а-б-а, общий процент 91. Помоему, неплохо!

От нас на Проспект перевели старожила ВДНХа Лилию Мавлетшину. Всем нам очень жаль. Желаем Лиле успешного вливания в коллектив и дальнейшего продвижения по служебной лестнице...

От нас перекинули двух мнг. на Пушку. Юлю Троилову и Тоню. Кто работает в ресторане номер 1 уделите особое внимание к Юле-полное соблюдение ВСЕХ стандартов в её присутствии сохранит много нервов.

С 19 числа увольняются 25 человек... Совпадение? Большинство молодых, насколько я понял, но есть и старые работники. Уже уволился 1 свинг. И общее впечатление у ребят негативное. Ночников ещё не видел, их веское мнение озвучу позже.

ЗЫ а еще около 20 человек уходят в отпуск. Кто будет работать - интересно всем :)